**《食品过期吃了会怎样？揭秘过期食品的危害》** 随着生活节奏的加快，人们在追求便捷的同时，也常常忽视了食品的保质期。过期食品在我们的生活中并不少见，但很多人对过期食品的危害认识不足。本文将为您揭秘过期食品的危害，提醒大家警惕食品过期带来的健康风险。 **一、过期食品的定义** 首先，我们需要明确什么是过期食品。食品过期是指食品在生产、储存、运输等过程中，由于时间、温度、湿度等因素的影响，导致食品的品质、口感、营养价值等发生变化，不再符合食品安全标准。 **二、过期食品的危害** 1. **细菌滋生**：过期食品容易滋生细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些细菌会引发食物中毒，导致腹泻、呕吐、发热等症状。 2. **毒素产生**：一些食品在过期后，会分解产生有毒物质，如亚硝酸盐、黄曲霉毒素等，这些毒素对人体健康具有极大的危害。 3. **营养成分流失**：过期食品的营养成分会逐渐流失，长期食用会导致人体缺乏必要的营养素，影响身体健康。 4. **口感变差**：过期食品的口感、气味会发生变化，不仅影响食欲，还可能对消化系统造成负担。 **三、如何避免食用过期食品** 1. **购买时注意保质期**：在购买食品时，要仔细查看生产日期和保质期，避免购买临近保质期的食品。 2. **储存食品要得当**：根据食品的特性，选择合适的储存方式，如冷藏、冷冻等，以延长食品的保质期。 3. **定期清理冰箱**：定期清理冰箱，及时处理过期或变质的食品，避免误食。 4. **烹饪时注意食品状态**：在烹饪过程中，要仔细观察食品的状态，如颜色、气味等，如有异常，应立即丢弃。 **四、总结** 食品过期食用会对人体健康造成严重危害，因此，我们要提高食品安全意识，警惕过期食品。在日常生活中，注意食品的保质期，避免食用过期食品，保障自己和家人的健康。同时，也要关注食品安全问题，共同营造一个安全、健康的食品环境。